1. Công thức làm khoai tây nghiền phô mai sốt bia Chimay Trắng

Khẩu phần ăn dành cho 4 người

Nguyên liệu làm món khoai tây nghiền phô mai sốt bia

Cách làm khoai tây nghiền phô mai sốt bia Chimay trắng

  • 1 kg khoai tây.
  • 200 g thịt xông khói thái hạt lựu
  • 2 củ hành tây gọt vỏ, cắt lát mỏng.
  • 1 tép tỏi
  • 1 nhánh hương thảo
  • 100ml bia Chimay Trắng
  • 400 g phô mai Chimay Poteaupré (do chính Chimay sản xuất) , thái hạt lựu
Gọt vỏ và rửa khoai tây và đun sôi với 1 chút muối. Khi khoai chín cắt thành lát mỏng rồi để ra đĩa.

Đảo qua thịt xông khói đã thái nhỏ trên chảo đến khi thịt có màu nâu. Cho thêm hành tây, hương thảo xắt nhỏ và tỏi nghiền nát đảo thêm 1 lát rồi đổ lên đĩa khoai tây. Đổ thêm 100ml bia chimay trắng và phủ bằng phô mai Chimay Poteaupré.

Nướng trong lò nướng 40 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

khoai tây nghiền phô mai sốt bia chimay

2. Công thức làm món cánh gà nướng sốt Chimay Blue kèm salad xoài

Khẩu phần ăn dành cho 4 người

Nguyên liệu làm nước sốt cánh gà nướng

Nguyên liệu làm salad xoài

  • 16 cái cánh gà
  • 50ml nước tương
  • 100ml bia Chimay Bleue
  • 50ml mật ong
  • 100g bơ
  • 40g siro lê
  • Một vài giọt nước sốt Worchestershire
  • Ớt, thái nhỏ
  • 1 quả xoài lớn
  • 1 quả dưa chuột
  • Hẹ tươi, thái nhỏ

 

cánh gà nướng sốt bia chimay
Hướng dẫn cách làm gà nướng sốt bia và salad xoài
  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 ° C.
  • Trộn tất cả các thành phần cho nước sốt lại với nhau
  • Rán cánh gà với một chút bơ đến khi cánh gà có màu nâu,
  • Ướp với nước sốt và nướng trong 20 phút.
  • Lật cánh và rưới nước sốt thường xuyên
  • Gọt vỏ xoài và dưa chuột, cắt thành miếng vừa ăn
  • Xếp cánh gà lên salad xoài dưa chuột và rưới nước sốt bia Chimay

3. Công thức làm món Bò hầm bia ăn kèm táo hầm

Khẩu phần ăn dành cho 4 người

Nguyên liệu làm thịt bò hầm bia

Nguyên liệu làm táo hầm

  • 800g thịt bò, cắt thành miếng
  • 50g bơ
  • Muối và hạt tiêu
  • 2 củ hành tây cỡ lớn
  • 1 Nhánh húng tây và 2 lá nguyệt quế
  • 2 chai Chimay Blue Cap
  • 2 lát bánh gừng
  • 40g mù tạt
  • 1 thìa mứt Sirop de Liège (Bỉ)
  • Khoai tây chiên
  • 4 quả táo Jonagold Nhật cỡ lớn
  • 100ml bia Chimay xanh
  • 1 thanh quế
  • Húng tây tươi

 

bò hầm bia ăn kèm với táo hầm

Hướng dẫn cách làm món bò hầm bia ăn kèm táo hầm

  • Làm sạch hành tây và cắt lát mỏng
  • Áp chảo thịt bò với 1 chút bơ cho đến khi thịt bò có màu nâu, hơi cháy đều tất cả các mặt. Nêm với muối và hạt tiêu. Thêm hành tây, húng tây và lá nguyệt quế, đậy nắp và đun nhỏ lửa.
  • Ướp thịt bò với Chimay Blue Cap.
  • Phủ lên 1-2 lát bánh gừng, mù tạt và hầm thịt bò trong 1 tiếng với nhiệt độ 160 độ C.
  • Cuối cùng thêm 1 thìa mứt Sirop de Liège
  • Đối với món táo hầm: gọt vỏ táo, bỏ hạt và cắt thành những miếng có kích thước bằng nhau. Ướp táo với bia chimay xanh và đặt vào nồi hầm. Thêm một thanh quế và một nhánh húng tây. Bắt đầu hầm đến khi táo mềm ra, nhỏ lửa và đun thêm 20 phút nữa.
Thưởng thức: Ăn bò hầm bia kèm với táo hầm và 1 chút khoai tây chiên kiểu Pháp.

→ Tham khảo thêm công thức làm món sườn bò hầm rượu vang kiểu Pháp cực ngon nhé!

Sườn bò hầm rượu vang kèm khoai tây nghiền phô mai

4. Công thức làm món Carpaccio Sò Điệp và Táo kiểu Ý

Carpaccio là một món ăn xuất xứ từ Ý, nhưng cũng rất phổ biến ở các nước lân cận như Pháp và Tây Ban Nha. Người ta thái thật mỏng thịt bò sống, cá sống… và rưới dầu ô liu cùng một chút chanh, để vào tủ lạnh và lấy ra ăn thật lạnh.

Khẩu phần ăn dành cho 4 người

Nguyên liệu làm bánh mì phô mai và Carpaccio

Nguyên liệu làm nước sốt mayonnaise

  • 2 lát bánh mì gối, bỏ phần vỏ bánh
  • 30ml dầu ô liu
  • 2g bột cà ri
  • 6 con sò điệp
  • 4 lát phô mai Grand Chimay
  • 1 quả táo Jonagold Nhật
  • Thì là tươi
  • Hành lá

 

Hướng dẫn cách làm món Sò Điệp và Táo nấu kiểu Ý

  • Làm nóng lò ở 220 ° C
  • Phủ các lát bánh mì với dầu ô liu và rắc cà ri.
  • Đặt một lát phô mai Grand Chimay trên mỗi lát bánh mì.
  • Nướng bánh mì trong lò nướng đến khi bánh mì giòn, đừng để cháy quá.
  • Cắt lát phô mai,sò điệp và táo thành những lát mỏng; sau đó cắt thành các hình tròn bằng nhau (sử dụng máy cắt thức ăn hình tròn)
  • Vắt 1 ít chanh lên tá sau đó rắc hạt tiêu và cà ri.
  • Đặt xen kẽ một lát sò điệp, một lát táo và một lát phô mai Grand Chimay lên đĩa
  • Đổ Chimay trắng vào bát và trộn với sốt mayonnaise. Sau đó cho nước sốt này vào món Carpaccio bằng từng thìa nhỏ.
  • Cuối cùng thêm bánh mì nướng phô mai thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ và vài lá thì là để trang trí.

5. Cách làm bánh Crêpes từ bia Chimay xanh.

Bánh crêpe hay còn được gọi là bánh kếp; là một loại bánh rất mỏng, dẹt, thường được làm từ bột mì, trứng, sữa và bơ. Bánh kếp có nguồn gốc từ vùng Bretagne ở tây bắc Pháp, sau lan rộng ra toàn nước Pháp, trở thành món ăn truyền thống và phổ biến ở Pháp, Bỉ, Thụy Sĩ, Canada và Brasil.

Khẩu phần ăn dành cho 4 người

Nguyên liệuCách làm
  • 400g bột mì
  • Một chút muối
  • 40g đường caster (đường mía). Có thể thay thế bằng đường vani nếu thích.
  • 5 quả trứng gà
  • 600ml sữa nguyên kem
  • 400ml bia Chimay xanh
  • 50g bơ tan chảy

 

  • Làm bột bánh crêpe: Trộn bột với muối và đường trong một cái bát tô to.
  • Tạo một lỗ rỗng ở giữa, thêm trứng và đánh kỹ cho đến khi bột bánh sánh, đặc và dày.
  • Trộn sữa nguyên kem với Chimay Bleue. Sau đó đánh từng chút một tạo ra một bột mịn, lỏng. Cuối cùng, khuấy đều trong bơ tan chảy. Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút
  • Làm nóng chảo và cho 1 chút bơ.
  • Múc bột vào chảo, và nghiêng chảo cho đến khi bánh dàn đều trên mặt chảo. Chiên trong 1 phút (hoặc 30 giây tùy sở thích) cho đến khi bánh kếp có màu nâu độc đáo.
  • Lật crêpe bằng thìa và chiên thêm ba mươi giây nữa.
bánh crêpes làm từ chimay
Thưởng thức bánh crêpe với nhiều loại đường khác nhau.

6. Hướng dẫn làm món salad tôm hùm Na Uy với nước sốt bia Chimay vàng.

Nguyên liệu làm salad tôm hùm ScampiNguyên liệu làm nước sốt bia chimay
  • 36 con tôm scampi (tôm hùm Nauy) bóc vỏ và làm sạch
  • 50ml dầu ô liu
  • 2 đầu thì là, cắt thành lát mỏng
  • 2 quả cà chua, gọt vỏ
  • 100ml bia chimay vàng
  • Hạt tiêu và muối biển
  • 100g phô mai Chimay
  • 200ml sốt cà chua (xem bên dưới)
  • 1 nhánh thì là tươi
  • 1 cành rau hẹ thái nhỏ
  • 4 quả cà chua, cắt thành khối
  • 50g bơ
  • 400ml nước dùng gà
  • 200ml bia Chimay Gold
  • 100g cà chua xay nhuyễn
  • 100ml nước sốt cà chua
  • 2 quả cà chua, gọt vỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu
  • Rau mùi tây xắt nhỏ
  • Hạt tiêu và muối biển
salad tôm với nước sốt bia chimay
Hướng dẫn làm món salad tômCách làm nước sốt cho món salad tôm
  • Rán nhanh tôm trong dầu ô liu.
  • Lấy ra khỏi chảo và giữ tôm nóng
  • Trong cùng một chảo, chiên thì là và sau đó thêm bia chimay vàng. Om cho đến khi mềm. Cắt cà chua thành lát mỏng và thêm vào chảo thì là.
  • Nêm nếm với hạt tiêu và muối biển.
  • Cắt phô mai Grand Chimay thành các khối bằng nhau.
  • Làm nóng sốt cà chua cho đến khi nước sốt ấm.
  • Chiên hẹ trong bơ cho đến khi hẹ có màu đục và mờ đi. Thêm cà chua và nấu thêm 1 khoảng thời gian ngắn. Đổ bia chimay vàng vào hỗn hợp.
  • Cho thêm cà chua xay nhuyễn và sốt cà chua; trộn cho đến khi mịn. Cho hỗn hợp vào rây, bỏ đi phần bã. Thêm muối và h
  • Cuối cùng cho cà chua gọt vỏ và mùi tây vào khuấy đều
Thưởng thức: Cho nước sốt ra đĩa sau đó sắp xếp chín scampi trên mỗi đĩa. Trang trí với một vài viên phô mai, cà chua và vài nhánh thì là.

7. Công thức làm món Salad Mùa Xuân với bia Chimay Đỏ

Khẩu phần ăn dành cho 4 người

Nguyên liệu làm nước sốt salad Mùa XuânNguyên liệu làm salad mùa xuân
  • 100ml mật ong
  • 100ml nước cam
  • 100ml giấm rượu Xeres
  • 500ml bia chimay đỏ

 

  • 200g rau xanh hỗn hợp (rau xà lách rocket, xà lách lá sồi xanh, xà lách, rau diếp …)
  • 2 quả cam bóc vỏ và cắt thành miếng
  • 1 quả táo Jonagold, thái lát mỏng
  • 20 quả cà chua bi
  • 1 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
  • 20g quả óc chó, thái nhỏ
  • 200 g giăm bông nấu chín
  • 200g phô mai Grand Chimay, cắt thành dải
  • Hẹ tươi xắt nhỏ
salad trộn với nước sốt bia chimay
Cách làm món salad với nước sốt bia chimay
Trộn tất cả thành phần với nhau. Trang trí theo ý thích của bạn, miễn sao đẹp để chụp ảnh check in là được rồi nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *