Tìm hiểu về cách đọc nhãn rượu vang Pháp là cách tốt nhất để biết rượu được làm bằng nho gì và chất lượng của rượu vang.

Một trong những khu vực rượu vang phức tạp nhất trên thế giới chính là Pháp. Bạn rất khó để biết mình đang mua cái gì nếu chỉ dựa trên những thông tin trên nhãn chai. Tuy nhiên, bạn có thể tìm thấy một vài thông tin về rượu vang Pháp trên nhãn; học cách rượu được dán nhãn để dễ dàng tìm được chai vang phù hợp hơn.

Cách đọc nhãn rượu vang Pháp

Pháp dán nhãn rượu theo vùng chứ không phải loại nho. Vì tại Pháp có tới hơn 200 giống nho rượu vang khác nhau. Và nhiều vùng rượu vang pha trộn các giống nho với nhau. Vì vậy, khi bạn nhìn vào một nhãn chai rượu vang Pháp, điều đầu tiên bạn cần chú ý (ngoài tên nhà sản xuất) là tên của vùng sản xuất rượu. Đây là thông tin tốt nhất để có thể xác định các loại nho có trong rượu.

cách đọc nhãn rượu vang pháp

Mỗi vùng rượu vang của Pháp sản xuất những loại rượu nào?

Rượu vang Pháp không được dán nhãn các giống nho có trong rượu. Vì vậy, sẽ rất hữu ích nếu bạn biết những giống nho làm rượu chính nào được sản xuất ở mỗi vùng rượu của Pháp. Đọc bài viết dưới đây để có cái nhìn tổng quát nhất rượu vang Pháp

Các thuật ngữ rượu vang Pháp phổ biến

Ngoài việc biết những gì bên trong chai rượu, còn có vô số thuật ngữ rượu vang Pháp khác xuất hiện trên nhãn chai. Mặc dù có một số thuật ngữ áp dụng cho tất cả các loại rượu vang Pháp; nhưng một số thuật ngữ chỉ được sử dụng ở các vùng cụ thể. Nắm được những thuật ngữ này sẽ giúp bạn đọc nhãn rượu vang Pháp dễ dàng hơn. Dưới đây là danh sách các thuật ngữ cần biết thường thấy trên các nhãn rượu vang Pháp:

B

  • Biologique: Sản xuất hữu cơ
  • Blanc de Blancs: Một thuật ngữ để chỉ một loại rượu vang sủi trắng được làm bằng 100% nho trắng. (Ví dụ: 100% Chardonnay trong Champagne)
  • Blanc de Noirs: Một thuật ngữ để chỉ một loại rượu vang sủi trắng được làm bằng 100% nho đen. (Ví dụ: Pinot Noir và Pinot Meunier trong Champagne)
  • Brut: một thuật ngữ chỉ mức độ ngọt trong rượu vang nổ. Brut thể hiện phong cách rượu ít ngọt

C

  • Cépage: Nho được sử dụng trong rượu vang (Encépagement là tỷ lệ của sự pha trộn).
  • Château: Một nhà máy sản xuất rượu tại Pháp được gọi là một Château
  • Clos: Một vườn nho có tường bao quanh. Hoặc một vườn nho được đặt tại địa điểm của một vườn nho có tường bao quanh cổ xưa. Thường được sử dụng ở Burgundy.
  • Côtes: Rượu từ dốc hoặc sườn đồi (tiếp giáp) – thường dọc theo sông (ví dụ: Côtes du Rhône “sườn của sông Rhône”)
  • Coteaux: Rượu từ một nhóm các sườn núi hoặc sườn đồi (không liền nhau) (ví dụ: Coteaux du Layon “dốc dọc theo sông Layon”)
  • Cru: Cho biết một vườn nho hoặc một nhóm vườn nho được công nhận về chất lượng
  • Cuvée: được sử dụng để biểu thị một hỗn hợp hoặc mẻ rượu cụ thể

D

  • Demi-Sec: khô (ngọt nhẹ)
  • Domaine: Khu nhà máy rượu vang với những vườn nho
  • Doux: Ngọt ngào (thể hiện mức độ ngọt của rượu vang sủi)

E

  • Élevé en fûts de chêne: Được ủ trong thùng gỗ sồi

G

  • Grand Cru: được sử dụng ở Burgundy và Champagne để phân biệt những vườn nho tốt nhất của khu vực.
  • Grand Vin: Được sử dụng ở Bordeaux để chỉ “nhãn đầu tiên” của một nhà máy rượu; hoặc loại rượu ngon nhất mà họ sản xuất. Các nhà máy rượu vang ở Bordeaux thường có nhãn thứ 2 hoặc thứ 3 với các mức giá khác nhau.

M

  • Millésime: Năm thu hoạch nho (vintage). Thuật ngữ này được sử dụng phổ biến ở vùng Champagne.
  • Mis en bouteille au château / domaine: Đóng chai tại nhà máy rượu
  • Moelleux: Ngọt ngào
  • Mousseux: sủi bọt

N

  • Non-filtré: Rượu chưa lọc

P

  • Pétillant: sủi bọt nhẹ
  • Premiere Cru (1er Cru): được sử dụng ở Burgundy và Champagne để phân biệt những vườn nho ngon thứ 2 trong khu vực.
  • Propriétaire: Chủ nhà máy rượu

S

  • Sec: Khô (ví dụ không ngọt)
  • Supérieur: Một thuật ngữ quy định thường được sử dụng ở Bordeaux để mô tả loại rượu có độ cồn tối thiểu và yêu cầu thời gian ủ lâu hơn so với rượu gốc.
  • Sur Lie: Một loại rượu được ủ trên men (các hạt men chết); có vị kem / bánh mì và đậm đà hơn. Thuật ngữ này thường thấy nhất với rượu vang Muscadet của Loire Valley.

V

  • Vendangé à la main: Thu hoạch bằng tay
  • Vieille Vignes: Cây nho già
  • Vignoble: Vườn nho
  • Vin Doux Naturel (VDN): Một loại rượu được tăng cường trong quá trình lên men (thường là một loại rượu ngọt tráng miệng).

Hệ thống phân loại rượu vang Pháp

Rượu vang Pháp được chia làm 3 loại chính là AOP, IPG và VDF. Đọc bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về cách phân loại rượu vang Pháp

AOP, IPG, VDF là gì ? Hệ thống phân hạng rượu vang Pháp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *