Nắm được một vài khái niệm dưới đây là đâu đó bạn sẽ hiểu được nhãn rượu Champagne ghi như thế nào về độ ngọt.

Một vài thuật ngữ về độ ngọt rượu vang bạn nên biết:

  • Residual Sugar (RS): lượng đường còn dư sau khi lên men
  • Alcohol by Vulumn (ABV): nồng độ cồn theo thể tích – phần trăm cồn trong rượu tính theo thể tích. Có dung sai +/- 1,5% so với số % in trên chai

Và bây giờ hãy cùng tìm hiểu về độ ngọt của Champagne

Trong mỗi ly tiêu chuẩn (~150ml) với nồng độ cồn 12% ABV của rượu vang sủi tăm (sparkling wine).
độ ngọt trong rượu champagne và rượu vang sủi

  • BRUT NATURE (cũng được gọi là Brut Zero): Gần như không hề cho thêm đường) 0-3 g/L RS. 0-2 calories, 0.15 carbs, 91–93 calories cho mỗi ly
  • EXTRA BRUT (cực kỳ ít ngọt) 0-6 g/L RS. 0-6 calories, 0.9 carbs, 91–96 calories cho mỗi ly
  • BRUT (không cho cảm giác ngọt): 0-12 g/L RS. 0-7 calories, 1.8 carbs, 91–98 calories cho mỗi ly
  • EXTRA DRY (vị ngọt nhẹ) 12-17 g/L RS. 7-10 calories, 1.8–2.6 carbs, 98–101 calories cho mỗi ly
  • DRY(cũng được gọi là Secco) 17-32 g/L RS. 10-19 calories, 2.6–4.8 carbs, 101–111 calories cho mỗi ly
  • DEMI-SEC (khá ngọt) 32-50 g/L RS. 19-30 calories, 4.8–7.5 carbs, 111–121 calories cho mỗi ly
  • DOUX (hương vị ngọt ngào) 50+ g/L RS. 30+ calories, hơn 7.5 carbs, hơn 121 calories cho mỗi ly

Như vậy, Brut không cho cảm giác ngọt trong khi đó Extra Brut và Brut Nature thì còn ít hơn nữa. Nếu bạn muốn lựa chọn Champagne không ngọt thì Extra Brut hoặc Brut Nature sẽ rất phù hợp.

Vị ngọt của Champagne đến từ đâu?

Thuật ngữ “Brut” chỉ đơn giản là mức độ ngọt trong rượu vang sủi bọt. Vị ngọt đến từ một bước trong quy trình sản xuất rượu Champagne được gọi là “rượu mùi”. Nơi các nhà sản xuất thêm một lượng nhỏ nho (hoặc đường) vào trước khi đóng nút chai. Vì rượu vang nổ có tính axit nên mục đích của việc thêm ngọt là để giảm bớt vị chua trong rượu. Điều này giống như thêm một chút đường vào cà phê để “làm tròn” hương vị.

Theo thời gian, các nhà sản xuất rượu vang sủi nhận ra rằng sở thích ăn ngọt của mọi người rất đa dạng. Và đây là lý do tại sao có một số lựa chọn: Brut Nature không thêm đường và Doux có vị rất ngọt ngào.

Lượng đường trong rượu vang sủi so với các loại đồ uống khác

Một trong những điều hấp dẫn của rượu vang là chỉ cần ít đường để làm cho rượu có vị ngọt. Nếu bạn nhìn vào lượng đường thực sự có trong một ly rượu vang sủi 5 oz (150 ml), thì nó khá thấp so với các loại đồ uống khác:

  • 0g Vodka Soda
  • 0,5g Rượu vang sủi bọt Brut Nature
  • 2g rượu vang sủi bọt
  • 8g rượu vang sủi bọt Demi-Sec
  • 14g Gin & Tonic
  • 16g Trà xanh Honest Tea
  • 17g Starbucks 2% sữa Grande Latte
  • 20g Margarita trên đá (làm từ siro đơn giản)
  • 33g Jack & Coke

Tại sao uống Champagne lại khiến tôi đau đầu?

Dưới đây là những lý do chính khiến Brut Champagne nổi tiếng với những cơn đau đầu:

  • Champagne làm bạn không cảm thấy khát: Hãy uống nhiều nước hơn! Cacbonat làm cho bạn quên rằng bạn đang khát. Cố gắng uống ít nhất một ly nước với mỗi ly rượu.
  • Champagne khiến bạn uống nhiều rượu hơn: Thật dễ dàng để uống hết một chai rượu Champagne vì phong cách uống của nó. Trong khi đó, một chai rượu vang đỏ sậm đậm đà lại là một quá trình thưởng thức chậm rãi hơn nhiều.
  • Champagne & cuộc sống về đêm: Rượu vang sủi thường đi cùng với các hoạt động giải trí đêm khuya như tiệc năm mới, câu lạc bộ và các hoạt động vui chơi khác. Ngoài ra, sở thích nằm bồn tắm và nhâm nhi một ly champagne cũng rất được chị em yêu thích. Và bồn nước nóng chính là nguyên nhân khiến bạn mất nước

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *